Готовим утку на Новый Год: сочное мясо с неповторимым вкусом
утка

Запеченная утка — это действительно отличный выбор для новогоднего стола. Вот подробный рецепт, как приготовить её с насыщенным вкусом и ароматом:

Ингредиенты:
- Утка (2-2,5 кг)
- Чёрный молотый перец (1 ч. л.)
- Майоран (1 ст. л.)
- Соль (1 ч. л.)
- Паприка (сладкий перец молотый, 1 ч. л.)
- Растительное масло (100 мл)
Как замариновать утку:
- Подготовка утки: Промойте утку и обсушите её бумажным полотенцем.
- Смешайте маринад: В миске соедините растительное масло, соль, паприку, майоран и чёрный перец. Хорошо перемешайте.
- Натрите утку: Обильно смажьте маринадом всю поверхность птицы, включая внутреннюю часть.
- Оставьте на ночь: Поместите утку в ёмкость, накройте крышкой или плёнкой и уберите в холодильник на 12-24 часа, чтобы мясо напиталось вкусами.
Процесс запекания:
- Подготовка начинки
- Нарежьте крупный лук на четвертинки.
- Очистите 4 зубчика чеснока.
- Добавьте 2 лавровых листа и несколько горошин душистого перца.
- Начинка утки:
Поместите нарезанный лук, чеснок, лавровые листья и душистый перец внутрь утки. - Запекание:
- Разогрейте духовку до 200°C.
- Переложите утку в жаропрочную посуду (например, гусятницу).
- Влейте стакан кипячёной воды в форму.
- Накройте крышкой и поставьте в духовку. Снизьте температуру до 180°C.
- Запекайте утку 2-2,5 часа, периодически поливая её выделившимся соком, чтобы она была мягкой и сочной.
После запекания утка получится с хрустящей корочкой, а начинка придаст мясу дополнительные ароматы. Подавайте с гарниром из картофеля или свежими овощами — и ваш новогодний стол будет незабываемым!